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詳細資料ISBN：9789863317838 規格：平裝 / 200頁 / 21 X 14.8 X 1.5 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 蔬菜雕刻技能大賽的全國冠軍&新潟首屈一指的老店──鍋元的前料理長，也是築地吉村的下任料理長杉浦公太，因為店面要重新裝潢的關係，在多達一個月的空窗期間，他自願去老鋪一升庵接受磨練。秉持著「不在東京闖出名堂來就不算是有真本事」，因此聽聞一升庵是內行人極力推崇的店，再加上想一探究竟老闆娘是有多麼不同凡響，於是他猶如鄉下人來到大都市，這裡的一切就他而言在在衝擊原本所學的觀念。尤其是年輕老闆娘阿仙！在得知她的廚藝不過是來自前任老闆娘時，打從心底認定外行人的阿仙哪可能比得過他，因而偷偷做了測試，卻被阿仙不悅地一把毀掉成品……！？料理的藝術漫畫，最新第8集登場！！本書特色 此書是以名叫「一升庵」，具有百年歷史的日式料理店的年輕老闆娘阿仙為主軸，帶出日本料理的珍髓與真正的料理職人之心，是一本一窺何謂日本料理的漫畫作品，值得細細品味。 |
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