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詳細資料ISBN：9789869215466 叢書系列：營養滿分 規格：平裝 / 160頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介告訴你低醣食譜的秘密， 肥胖的原因不是熱量而是糖分。 教你用更天然、有效的方式對抗肥胖症、糖尿病 180種低醣食材任你挑選 93款低醣菜、湯、果汁…… 讓你想吃就吃，吃出美味和健康！ ◎一份的美食 還在為健康和身材辛苦節食和忌嘴嗎？ 看見美味甜點就計算它的含糖量，生怕多吃？ 遇見精緻美味的菜餚就不敢動筷子，生怕會帶來健康的隱患？ 現在，你可以將這些擔心統統拋掉。 本書為你設置好一人份的分量，從此不用再斤斤計較要怎麼吃， 無論是菜、湯、炒菜、果汁，絕對讓你吃的健康又低醣！ ◎控制好含糖量，不怕多吸收 歸咎的原因是來自於過量攝取糖分， 沒有消化的糖分在體內堆積轉成脂肪而引起的， 如果沒吃早餐的人就會容易餓， 那麼在空腹狀態下一口氣吃掉午餐會使血糖急劇升高， 就可能會有容易胖的原因哦！ ◎THE BOOK幫你如何輕鬆瘦身，也能低醣又健康！ √不用辛苦忌嘴！含糖量低於20克以下的低醣菜可以瘦身。 √選用的是以魚、肉、蛋、豆腐等和蔬菜為主的健康食材。 √皮膚不再粗糙，減肥不再復胖！ 糖質吸收過程和變胖有什麼關係呢？ STEP1.平常食用含糖量過多的米飯、麵包等。 STEP2.糖在腸道和消化的作用下分解為葡萄糖。 STEP3.在胰島素作用下，肝臟等細胞會吸收葡萄糖。 STEP4.此時血糖會下降，胰臟分泌胰島素。 STEP5.血液中葡萄糖增加，導致血糖上升。 STEP6.剩下的葡萄糖轉化成糖原，暫時儲存在肝臟和肌肉細胞中。 STEP7.未轉化的葡萄糖就會累積成中性脂肪。 STEP8.脂肪變多了，就容易胖囉！ 讓你看見低醣食譜的健康效果 ♡ 減肥瘦身 糖分是能量源，攝取量減少了，身體需要的糖就只能從體內產出，而合成糖分需要大量的能量，消耗掉能量，自然就達到了減肥的效果。 補充營養 現今社會上有很多由於各種原因而導致蔬菜攝入量不足的人，也常有人因為節食減肥而導致營養不足。 不再有空腹感 基礎代謝量提升、能量消耗量也會增加，使得食物的營養在體內能夠充分的吸收，減少空腹感。 美容養生 減少糖分的過量攝入，能夠有效的防止皮膚長斑和鬆弛，原因是因為防止AGES（晚期糖基化終末產物）的生成。 身輕舒暢 蔬菜中的礦物質能夠幫助身體將體內多餘的水分排出，消除浮腫。 促進腸道排毒 低醣菜餚的主料是蔬菜，而蔬菜中含有大量的膳食纖維。 |
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資料來源：博客來
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